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Degustazioni

Selezione di
formaggi blu
€22

erborinati con miele al tartufo

Selezione di formaggi
freschi
€18

pecorino al tartufo, pecorino piccante,
pecorino alla rucola e pecorino alle
noci (Fattoria La Parrina) con mostarde
di frutta

Selezione di
formaggi stagionati
di capra e pecora
€20

robiola e bosina delle Langhe
con mostarde

Prosciutto crudo
del Casentino
€15
Selezione di salumi
del Casentino
€20

Taglieri

PER 1 PERSONA

Tagliere di crostini
€12
Tagliere di salumi
toscani e formaggi con
crostini e sott’oli
€20
Tagliere di crudo con
bufala e burrata
affumicata verdure
sott’olio e
frutta di stagione
€20

PER 2 PERSONA

Tagliere di crostini
€24
Tagliere di salumi
toscani e formaggi con
crostini e sott’oli
€40
Tagliere di crudo con
bufala e burrata
affumicata verdure
sott’olio e
frutta di stagione
€40
GRAN TAGLIERE
€70

I Nostri piatti

Caviale
€30

con burro della filiera e pane tostato

Salmone affumicato
Norvegese
€20

con burro della filiera e pane tostato

Insalatina di salmone
€20

con zucchine julienne pinoli arancia avocado pepe nero e rucola

Pata Negra
€25

con pane tostato

Caprese di bufala
€18

con bocconcini di bufala pomodorini del campo e basilico

Crudo del Casentino
e Melone Lorenzini
€15
Carpaccio di bresaola
€20

con rucola,pomodorini del campo e scaglie di pecorino sardo stagionato

Acciughe del Cantabrico
€15

con pane tostato e burro della filiera

Burrata fresca di bufala
€20

con acciughe del Cantabrico

Crudo toscano
€20

mozzarellina di bufala, pomodorini del campo, insalata e verdure sott’olio

Insalatina di Tonno
pomodorini
e cipolla di tropea
€15

Schiacciate

8 EURO

Mortadella, stracchino, pomodori secchi e pesto
Crudo, gorgonzola, rucola e crema di radicchio rosso
Crudo, stracchino, pomodori secchi e crema al tartufo
Cotto, gorgonzola, pomodoro fresco, zucchine e miele al tartufo
Cotto, formaggio, verdure grigliate sott’olio
e crema di radicchio rosso
Bresaola, pecorino, pomodoro fresco, rucola e crema di carciofi
Bresaola, stracchino, verdure grigliate sott’olio
e crema di radicchio rosso
Finocchiona, brie, pomodori secchi e rucola
Finocchiona, stracchino, melanzane e crema di carciofi
Salame, stracchino, pomodori secchi rucola e crema al tartufo
Pancetta, brie, pomodori secchi, rucola e crema di carciofi
Lardo di colonnata, gorgonzola e miele al tartufo
Lardo di colonnata, pomodori secchi e crema di carciofi
Vegetariano con pesto, pomodoro fresco, rucola, formaggio e
verdure grigliate sott’olio
Tacchino arrosto, brie, pomodoro fresco, rucola
e crema di carciofi
Speck, stracchino, zucchine e crema al tartufo
Salame piccante, stracchino, pomodori secchi
e crema di carciofi

Schiacciate Speciali

LA SBRICIOLONA
€10

Sbriciolona, pecorino del casentino, melanzane e crema di carciofi

LA GUSTOSA
€10

Capocollo, burrata affumicata, pomodorini del campo e mostarda di fichi

LA PICCANTINA
€10

Salame toscano, stracchino, verdure miste, rucola e nduja

LA TARTUFINA
€12

Prosciutto di Praga, stracciatella di burrata, pomodori secchi, rucola e crema di tartufo

LA MIA PREFERITA
€12

Mortadella, stracciatella di burrata, pomodorini del campo, rucola e crema di pistacchio

LA PASTICCIOSA
€12

Pasticcio di lardo, pecorino stagionato e mostarda di peperoni

SPECIAL TUNA
€12

Tonno all’olio extravergine d’oliva, pomodorini del campo, cipolla di tropea e rucolina

SPECIAL LARDO DI PATA NEGRA
€15

Lardo di Pata Negra, gorgonzola al cucchiaio e miele di tartufo

SPECIAL PATA NEGRA
€15

Pata negra, stracciatella di burrata e pomodorini del campo

Il vino AL BICCHIERE

ROSSO

Chianti
€5
Morellino di Scansano
€5
Rosso di Montepulciano
€5
Chianti Classico
€6
Pinot Nero
€6
Bolgheri
€6
Il vino AL BICCHIERE

bianco

Prosecco
€5
Vernaccia di
San Gimignano
€5
Chardonnay
€5
Sauvignon
€5
Pinot Grigio
€6
Vermentino
€6
Rosé
€6

drink

Aperol spritz
€8
Campari spritz
€8
Limoncello spritz
€8
Fiero spritz
€8
Hugo spritz
€8
Mimosa
€8
Cuba Libre
€10
Americano
€10
Mojito
€10
Espresso Martini
€10
Moscow Mule
€10
Vodka orange
€10
Negroni
€10
Birra
€6
Birra piccola
€4
Acqua cl 0,50
€2
Bibite in lattina
€3
Succo di arancia
€4
Succo di ananas
€4

Gin Tonic

Tanqueray
€12
Bombay
€12
Malfy
€12
Sabatini
€15
Gin Mare
€15
Ginarte
€15
Hendrick’s
€15

serviti con Tonica Fever-Tree

vodka

Skyy
€12
Cyroc
€12
Roberto Cavalli
€15
Beluga
€15
Belvedere
€15
Grey Goose
€15

serviti con Schweppes al limone, succo d’arancia,
Red Bull o Tonica Fever-Tree

Caffetteria

Caffe espresso
€2

Dolci

ESCLUSIVA

Esclusiva cantucci Antonio Mattei al pistacchio,
mandorla e al cioccolato con vin santo
€6
Tiramisù
€6
La nostra famosa brioche con Nutella e/o pistacchio
€6
Bocconcini Dai Dai 4 pezzi
€6
La Mattonella Dai Dai
€6

Amari

Limoncello
€5
Grappa
€4
Amaro del capo
€4
Montenegro
€4
Rum
€5
Vodka
e Caramello
€4
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